キーツマンゴーの食べ頃

ブログをご覧の皆様こんにちは！

管理人のとしです。

我が農園の主力品種である「アーウィンマンゴー」の夏期剪定については、2015年8月20日〜24日の記事に書いたとおり完了し、アーウィンマンゴーは、全て終了しました。

しかし、まだ収穫が残っているマンゴーがあるのです。それが「キーツマンゴー」であります。本日は、そんな収穫期が遅れる「キーツマンゴー」の食べ頃について記事にしたいと思います。

キーツマンゴーとは？

以下は、ウィキペディアより引用です。

果皮が緑色の品種。アップルマンゴーより後の時期に出荷される。アップルマンゴーに比べ、一本の木に多く実がならず、熟する時期が確認しづらい上に大きくて買い手が少なく、流通量は少ない。

ウィキペディアにも「果皮が緑色の品種。熟する時期が確認しづらい」とありますね。

こんな「キーツマンゴー」でありますが、インターネット等で見かけると「大変美味である」「コクがある」なんて言葉を良く目にします。

見た目に緑色のままで完熟をむかえますし、ポトリと落ちるのを待っていたら果肉崩壊なんてこともあり、正直、今までは美味しいと感じたキーツに出会ったことがありませんでした。

これは、本当の食べ頃を逃していたことからきていたのですが、マンゴー農家として就農してから4年。色々なマンゴー農家の方から食べてみてと頂いたキーツマンゴーを食べているうちに、「あれ？これキーツ？」なんていう大変美味しいキーツマンゴーに出会うことが出来ました。

そのことを元に、他のマンゴー農家の方に聞いてみたりしたところ、ようやく緑色のままで熟しているのか判断がしずらい「キーツマンゴー」の収穫適期の見分け方を見つけましたよ。

キーツマンゴーの収穫適期

私の園で残っている「キーツマンゴー」の様子です。
収穫を見極める大切な部分に赤色で矢印を加えてあります。

わかりやすいように、もっと寄って撮影したものがこちらです。

私の手と同じぐらいの大きさまでに肥大した「キーツマンゴー」ですが、赤色矢印で何を指しているのかわかりますでしょうか？

果実を支えている「軸」であります。
縦に伸びる枝は、緑色のままですが、そこから果実に伸びた横軸は、色が変化してきていますよね。

この軸の色の変化が収穫期のサインだとわかったんです！！

通常の「キーツマンゴー」の枝は、緑色のままです。これが、収穫適期を迎えた「キーツマンゴー」の花軸は深いオレンジ色に変化していくんですよね！！

私の「キーツマンゴー」は、もう少し日数が要するような色ですね。「2015年9月10日頃が食べ頃なのか？」と感じております。
実食したら、また記事にしたいと思いますよ！

本日のブログは、ここまで！

それでは、また明日～